I. L´absence de formalisme dans le secteur des fruits et légumes
L´Amérique du Sud étant un continent composé de pays exportateurs de fruits et légumes non seulement vers l´Europe mais également vers l´Asie et l´Amérique du Nord, d´aucuns pourraient penser que l´arbitrage internationale est monnaie-courante des litiges pouvant survenir entre exportateurs sud-américains et importateurs européens.
Force est constater que l´introduction d´une clause compromissoire dans un contrat de vente de fruits et légumes est rare dans le secteur des fruits et légumes. En effet, soucieux de pouvoir s´adapter rapidement aux exigences d´un marché nécessitant une réactivité forte, les acteurs économiques du secteur des fruits et légumes agissent en fondant leurs relations d´affaires sur une relation de confiance qui peut très vite mal tourner.
Ces relations d´affaires entre importateurs et exportateurs se concrétisent souvent de manière informelle à travers des échanges de correspondances électroniques ne récapitulant pas toujours clairement les conditions de l´accord projeté.
