Shearman & Sterling LLP a conseillé le fonds Experienced Capital sur sa prise de participation dans les brasseries Nouvelle Garde, groupe de restauration fondé en 2019 par Charles Perez et Victor Dubillot, qui revisite les standards des brasseries traditionnelles.
Cette levée de fonds de 10 millions d’euros a été réalisée aux côtés de FrenchFood Capital, fonds de Capital Développement indépendant, qui réinvestit également à l’occasion de ce nouveau tour de table.
Avec cette prise de participation dans le secteur « food », Experienced Capital poursuit sa stratégie d’investissement en accompagnant des marques premium direct-to-consumer et à fort potentiel qui bousculent les codes de la consommation.
Shearman & Sterling conseillait Experienced Capital avec une équipe dirigée par Matthieu Lampel (Associé-M&A/Private Equity) et composée de Marine Petot (Collaboratrice-M&A/Private Equity) et Aymeric Robine (Collaborateur senior-M&A/Private Equity).
Le cabinet d’avocats Bold conseillait les brasseries Nouvelle Garde.
