Mathilde Mason était jusqu'à présent responsable juridique au sein de JT International France.

Elle a également été juriste international senio chez AptarGroup (2007-2011) et avocate du cabinet d'avocats international Freshfields Bruckhaus Deringer, à Londres et à Paris entre 1999 et 2007.

Elle est titulaire d'une double maîtrise de droit privé français et anglais du King's College-Panthéon-Sorbonne.