Bird & Bird a annoncé avoir conseillé BRIDOR (Groupe LE DUFF), leader mondial des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés haut de gamme, dans le cadre de l’intégration réussie de LAURENT Bakery, principal fournisseur de boulangerie et de viennoiserie d’Australie.
Grâce à cette intégration, BRIDOR renforce encore sa position de leader mondial du secteur de la boulangerie premium à l’échelle internationale.
LAURENT Bakery emploie plus de 500 personnes réparties sur deux sites de production de pointe à Melbourne, et exploite un réseau de 18 boutiques sous son enseigne. Sa renommée dépasse les frontières australiennes, avec une distribution en Nouvelle-Zélande et en Asie. En 2024, LAURENT Bakery a réalisé un chiffre d’affaires supérieur à 100 millions d’euros.
L’équipe de Bird & Bird était dirigée par Chris Clarke, Head of Corporate Australia, et par Carole Bodin, associée M&A en France. Ils ont été soutenus par une équipe internationale associant plusieurs pratiques, dont les associés Kristy Peacock-Smith, Jane Owen, Nick Boyle, Tim Macmillan, Vince Baudille, Thomas Jones et leurs équipes respectives comprenant notamment Olivia Carns, Ahmed Khlif, Sofia El Biyed, Alex Lazar, Jai Clark, Aaron Chan, Carl Ritchie, Lachlan Holmes, Thomas Du, Jasper O’Donnell, Aaron Mathew, Conor Matthews, Kennedy Taylor-Louisson, Dylan McGirr et Patrick Cordwell.
