Ingénieur de formation, diplômé de l’École polytechnique et des Mines Paris, Patrick Sayer a débuté sa carrière en 1982 chez Lazard, où il a rapidement gravi les échelons pour devenir associé gérant, puis managing director de Lazard Frères & Co à New York. Son expertise dans le domaine financier a été consolidée au fil des années, marquée par une compréhension approfondie des marchés internationaux.

En 2002, Patrick Sayer prend les rênes de la présidence du directoire d’Eurazeo, une société d'investissement renommée. Pendant ses 16 années à ce poste, il a joué un rôle crucial dans le développement stratégique de l'entreprise, contribuant à sa croissance et à sa position sur le marché.

Entre 2006 et 2007, Patrick Sayer est aussi président de France Invest, l'association représentant les acteurs français du capital-investissement. 

Depuis 2018, Patrick Sayer est à la tête d’Augusta SAS.