La Maison HENRAS a été créée en 1820. Depuis plus de 200 ans, Ses équipes sélectionnent, nettoient à la main, canifent et préparent les tubermelanosporum pour servir l’excellence, en particulier les grands chefs des plus belles tables françaises. La Maison HENRAS est dirigée par Didier Suberbielle et Laurence Rolland, qui l’ont reprise en 2019 avec l’appui d’investisseurs spécialisés dans le luxe et la gastronomie.

La Maison GAILLARD, fondée en 1906, travaille de la même manière et avec le même niveau d’exigence le « diamant noir » et se caractérise par sa forte présence à l’export, en particulier aux Etats-Unis et au Japon. La Maison GAILLARD est dirigée depuis quelques décennies par Jean-Luc CLAMENS, qui a su au fil des années gagner la confiance des clients les plus exigeants grâce à ses sélections sans compromis.

Laurence Rolland, Directrice Générale de TRUFFUS, déclare : « Nous sommes particulièrement heureux de réunir ces deux Maisons historiques qui font rayonner l’excellence gastronomique française dans le monde. La Maison GAILLARD se distingue par la qualité de ses approvisionnements mais aussi par sa présence forte au-delà de nos frontières. Pour ces deux sociétés « soeurs », l’union fera la force. ».

LISTE DES INTERVENANTS

Pour TRUFFUS (Acquéreur)

VAUGHAN Avocats :

• Corporate/M&A : Bruno de LAPORTALIÈRE (Associé), Anne-Sophie LARA-RAMIREZ (Collaboratrice), Justine RICAUD (Collaboratrice), Lucille SCHERMANN (Juriste)
• Social : Laure DUBET (Associée), Olivier LOYER (Collaboratrice)

LACOMBE Avocats :

• Tax : Bertrand LACOMBE (Associé), Claire MICHIELAN (Collaboratrice)

Pour ROUCOU (Vendeur)

AVOCATIO

• Corporate/M&A : Pierre SANS (Associé), Meliké KORKMAZ (Juriste)