Les deux entreprises sont parfaitement complémentaires, tant au plan des circuits de distribution, que des gammes de produit, leurs sites de production performants et certifiés IFS vont permettre de satisfaire encore plus d’exigences de leurs clients et de répondre aux nouvelles demandes des consommateurs.

Tranchage de la Jasse, créée en 1988 par Alain Décembre, est le leader français indépendant des produits de charcuterie tranchés (jambon sec, saucisson sec, jambon cuit, mortadelle, chorizo…) et du conditionnement (chiffonnade, barquette ré-ouvrable…). Installée à La Cavalerie dans l’Aveyron, cette entreprise demeurée familiale, qui emploie 60 personnes, s’est dotée d’un outil de production à la pointe de la technologie comprenant une salle blanche de 500 m².

Le Groupe Popy, détenu et dirigé par Laurent Jolivet depuis sa création en 2000, fort de

13 marques (Popy, Bernaudeau, La Champenoise, Chedeville, Duval, Amand Terroir, Amand Traiteur, Rivalain, Paul Danjou, Jannaire, Gilbert Lemelle, Charles Keller et Père Isidore), et de

10 sites de production, est le leader du marché de l’andouille et l’andouillette (Véritable andouille de Guéméné, Véritable andouille de Vire, Véritable andouillette de Troyes, Véritable andouillette lyonnaise, andouillettes diplômées 5A….).

Depuis la reprise d’Amand-Bianic en juin 2017, le Groupe développe aussi une activité produits traiteur de la mer (terrines légumes et poissons, salades et poissons farcis).

Pour le cabinet Herald, ont participé à cette opération :

• Bertrand Pébrier (associé), Glenn Le Louarn (collaborateur) pour les aspects Corporate ;
• Réginald Legenre (associé) pour le volet fiscal ;
• Anne Cousin (associée) sur les questions IP/IT ;
• Guillaume Roland (associé) pour la partie droit social.