L'IDI, groupe côté spécialiste du capital-investissement, et les dirigeants-fondateurs Jean-Daniel et Frédérique Hertzog, ont annoncé la cession du groupe Ambre Délice à Perwyn, une société d'investissement basée à Londres.

Le groupe Ambre Délice est plus connu sous sa marque Isla Délice. Créée en 1990, Isla Délice est la marque pionnière du marché Halal en France. Elle produit et commercialise plus de 250 références en charcuterie, surgelés et depuis quelques années des solutions repas (plats cuisinés, box, etc.) en France majoritairement mais également à l'international.

Depuis 2015, accompagné par l'IDI, Isla Délice a conforté sa place de leader sur le marché. Durant cette période, le chiffre d'affaires a augmenté de plus de 40% pour s'établir à plus de 70 millions d'euros.

Conclue en association avec les dirigeants-fondateurs, Jean-Daniel et Frédérique Hertzog, qui assureront une transition longue aux côtés de Perwyn, cette nouvelle opération va permettre à la société de poursuivre sa stratégie de croissance autour de l'équipe de management historique en accélérant notamment son développement à l'international.

L'équipe de Hogan Lovells, qui conseillait les cédants, l'IDI et les dirigeants-fondateurs du groupe Ambre Délice, était composée de Stéphane Huten (associé), d'Arnaud Deparday (collaborateur senior), et d'Alexandre Jeannerot (collaborateur) sur les aspects corporate. 

Renaud Bonnet, associé du cabinet Jones Day est également intervenu en tant que conseil juridique des cédants.

De son côté, Perwyn était conseillé par Eversheds.